Im Prinzip wissen wir es längst: In den Industrieländern wird seit Jahren zu viel Fleisch gegessen und Fleisch als billige Massenware schadet Umwelt und Klima. Doch welche Mechanismen des globalen Agrarmarkts sollte man im Kopf haben, wenn man vor der Fleischtheke im Supermarkt steht? Was genau sind die negativen Aspekte der modernen Lebensmittelindustrie? Wer sind die GewinnerInnen und wer die VerliererInnen? Der Fleischatlas liefert übersichtliche Antworten auf genau diese Fragen – in zwanzig kurzen Artikeln passend mit thematischen Karten und Grafiken. Herausgegeben von der Heinrich Böll Stiftung und der Le Monde Diplomatique. Hier gibt’s den Artikel als PDF.